Eccedere nell’apporto di proteine è dannoso. VERO.
Non se ne possono mangiare quantità a caso, ma occorre rispettare le proporzioni raccomandate dalle linee guida, che prevedono un apporto giornaliero del12-15% fra proteine animali e vegetali, pari a circa 0,8 – 1,5 gr per 1 kg di peso corporeo. Le diete proteiche invece tendono a raddoppiare le quote proteiche fino al 30% con possibili danni a reni e fegato, a causa del rilascio da parte delle proteine di residui acidi come urea e acido urico. Per questa ragione, in caso di dieta proteica sono raccomandati almeno 8 bicchieri di acqua al giorno, per favorirne l’eliminazione attraverso le urine.
